ようやく収穫、出荷作業が終わり一段落しましたので自分のために横山タカコさん開発の”さしす”を作りました。今年は６Kgの実を使い大量に仕込みました。去年のさしすに味をしめ今年はさしすを使ったいろいろな料理作りに挑戦しようと思っています。横山さん監修の”作って楽しむさ・し・す料理”を参考にして出来るものはすべてやってみようと思っています。どうなりますか？！

 今日は朝早くから（５時前に起床）SSをって収穫前の最後の消毒を実施しました。初めてのSS消毒は確かに楽ですが、本当に満遍なく液がかかっているか多少不安です。後は雨が降って実が膨らむことを願っています。今年もご注文下さっているお客様に感謝しながら今後の作業を続けます。

 例年より暑い日が続くなか、水分補給と適度な休息を取りながら草刈、施肥、夏の剪定（主に徒長枝切り）、消毒そして摘果を実施しました。密集してこれ以上大きく膨らむスペースがなさそうな実を落とします。本には5-10ｍｍ間隔と書いてありましたのでそれを参考にし、残った実が大きく膨らむよう期待しながら摘果しました。当然昨年より実の数は多いと思われますが収穫量はどうなるでしょうか？施肥以外の一連の作業をもう一度行ってから収穫となります。天気に左右されますが、７月初め頃と予想しています。

 　花が散り緑（葉）が出てきてました。そこで殺虫及び殺菌を目的とした今年２度目の消毒を実施しました。朝５時起きで作業しましたので終わった後は体が休養を求めます。ところで注意深く見ると梅の木に小さな実が付いています。どうやら受粉が上手くいったようで、順調に生育すれば商品となります。今年も出荷販売できそうで一安心です。

 開花から約1か月半経ち順次咲いていた花もほとんど散り、僅かな花と萼（がく）が残っています。上手く受粉していればこの萼の下部が膨らんで小さな実となるのですが今は未だはっきり分かりません。上手く受粉出来ていると信じて追肥、草刈、消毒等の作業を続けています。来月には結果をご覧いただきます。