収穫と出荷作業が一段落し今日は朝から雨でしたので農作業を中止し、”さしす”をつくりました。私の周りの一部で評判が良いさしすを昨年の倍弱、２KgX５作りました。昨年は野菜サラダのドレッシングや炊き込みご飯に利用しましたが、一番簡単な方法は好みの濃さに希釈して飲むです。

初めてさしすを漬けた義妹が不安になり質問してきました。”梅が液面から上に出ているけど大丈夫？”問題ありません。これから２ ３週間の間に梅から果汁がしみ出て実が下に沈みます。例えば実の７割が液体としてしみ出るとしたら、２KgX０．７＝１．４つまり約１．４Lの液がしみ出て最初に使用した７００ｍLの酢の倍量がしみ出て合計三倍量の液体となります。後ほど計量して報告いたします。何だか化学の実験のような話になりましたがご容赦ください。

 昨夜は風が、今朝は雨が強く降っていました。天気予報通りでその後雨は止み、晴れてきましたので午後から農作業に出かけました。

ハット気が付きました。梅の枝先が緑色に一気に変わりました。色が濃くなったというのが正確なのでしょうが、一気に緑色に変わった印象です。前日の雨を恵として地下から水分を吸収し枝の先まで水分が行き渡り緑色が濃くなったのでしょうか？まるで休眠状態から一気に目覚めて”お早うございます”と言っているようです。そこここから梅がお早うと声をかけてくれているような感じで、こんな経験は農業をやっていないと味わえない気分です。

昨年の農業日誌を見ると３月６日が開花日でしたので、今年もあと一週間もすれば開花が見られそうです。さあ今年も本格的に始まりますね！

 久しぶりの投稿です。今日は羽生結弦選手と宇野昌磨選手がワンツーフィニッシュした感激をひきづって午後の作業を始めました。すると先ずメジロ（？）らしき鳥が挨拶に来ました。冬の作業、水路掘りや崖の木の伐採をしていると粉雪が舞い出し、早目に作業を終える頃には一面雪景色となりました。梅は一度膨らんだ芽を縮めて耐えている風情です。私の予想ではこれから徐々に暖かくなり三月上旬には開花すると思われます。冬の風情を楽しみながら作業を続けます。

 新年あけましておめでとうございます。今年最初の投稿です。

昨秋から始めていた冬支度、土起こし、藁敷き、剪定が漸く一段落しました。年々梅の木は成長していますのでその分選定作業に時間がかかります。習熟による時短よりも成長のスピードが速いようで、まだ葉が残っている時期から始めたのですが終了したのは昨年同様となりました。さらに大変になるようですと対策を検討する必要がありそうです。何とか開花前に作業を終了できましたので、来週今年最初の消毒を実施予定です。

本年もご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

剪定前

一度目の剪定後

二度目の剪定後

 和歌山から入手した苗木を植込みました。今年は試しに古くなった藁を掘った穴に最初に入れてみました。また防寒対策として新しい藁を使って苗木全体を覆いました。植込みした翌日雪が降りましたが、果たして効果は？来春その結果が見られますが、楽しみです。