10月の撮影が終わり、信州に秋が訪れました。収穫の秋を迎え、果物や野菜、お米と忙しい日々が続いています。今回はサツマイモ、裏の畑で採れたニンジン、ネギを使った野菜コロッケを作りました。サツマイモの甘さと野菜の旨味で、ほっくほくのコロッケに仕上がりました。
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サツマイモと野菜の旨味がいっぱいの「野菜コロッケ」｜里山のごちそう10月号
