森のバナナブレッド

森のバナナブレッド

岐阜県出身。第27回ポプコン中部北陸大会・ヤマハ会賞受賞を機にシンガーソングライターとして活動を開始。長野県移住後は楽曲提供や軽井沢ラブソング・アウォード受賞、CD制作など幅広く活動。現在は東御市を中心に音楽活動を展開するほか、KIJ認定クシ・マクロビオティックアドバイザーとしても活動中。

今朝、バナナブレッドを焼きました。

スーパーのお値打ち品の中に黒くなったバナナを見つけたら「バナナブレッド」です。
胡桃などのナッツ類を混ぜ込んでも美味しいけど、
今回はかぼちゃの種とけしの実を上にトッピングして焼いてみました。
種系をのせると・・・とたん、森の動物たちが喜びそうなパンに見えてきます（笑）

「ぐりとぐら」のホットケーキさながらです。

豆乳にミントでさっぱりとした飲み物とよく合います。
ハーブティを豆乳と合わせてラテ風にするのがマイブームです。