周防義和コラム

今年もタラノメ収穫の季節！今日は40コくらい収穫して、芽の袴を取って、
トゲトゲを潰したり取ったりして（そんなに多くない）、天ぷら、やってみました！
収穫したてのタラの芽は全く苦味なく柔らかい。少しカリカリになっても美味しいけど
僕の天ぷらの揚げ方が・・今回はほぼ柔らかめでした。ビールにもバッチリです！
コゴミも年々増えてきたので、そちらも収穫、そちらはカミさんが和え物に。
実は僕はコゴミがめちゃ好きです。
コシアブラはペンディング・・来年は収穫したいところ！
フキノトウはうちもあるんだけど、ご近所からいただいた・・山菜の季節！